कैफीन के गुण उपयोग और अन्य जानकारी Caffeine in Hindi
कैफीन क्या है (What is Caffeine)
कैफीन एक कार्बनिक यौगिक है, जिसका रासायनिक सूत्र C8H10N4O2 होता है। कैफीन एक कड़वा पदार्थ है जो प्राकृतिक रूप से 60 से अधिक पौधों में पाया जाता है, जिनमे कॉफी बीन्स ओर चाय की पत्तियां शामिल है। कैफीन कई पौधों की पत्तियों और बीजों में प्राकृतिक रूप से पाई जाने वाली दवा है। इसे कृत्रिम रूप से भी बनाया जाता है और कुछ खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में मिलाया जाता है। कैफीन एक दवा है क्योंकि यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करती है, जिससे सतर्कता बढ़ जाती है। कैफीन ज्यादातर लोगों को एक अस्थायी ऊर्जा बढ़ावा देता है और मूड में सुधार करता है।
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कैफीन के गुण (Properties of Caffeine in Hindi)
- कैफीन एक गंधहीन, सफेद क्रिस्टलीय सफेद पदार्थ के रूप मे दिखाई देता है ।
- इसका स्वाद कड़वा होता है ।
- यह पानी, अल्कोहॉल, ऐसिटोन, क्लोरफॉर्म ओर बेन्ज़ीन मे घुलनशील होता है।
- इसका जलीय विलयन लिटमस के प्रति उदासीन होता है।
- इसका घनत्व 1.23 ग्राम प्रति घन सेन्टमीटर होता है ।
- कैफीन उत्तेजक प्रभाव वाला एक प्राकृतिक रसायन है। यह कॉफी, चाय, कोला, कोको, ग्वाराना, येरबा मेट और 60 से अधिक अन्य उत्पादों में पाया जाता है।
- कैफीन केंद्रीय तंत्रिका तंत्र, हृदय, मांसपेशियों और रक्तचाप को नियंत्रित करने वाले केंद्रों को उत्तेजित करके काम करता है, और आपको सतर्क रहने और थकान की शुरुआत को रोकने में मदद करता है।
- कैफीन रक्तचाप बढ़ा सकता है, लेकिन हो सकता है कि इसका प्रभाव उन लोगों में न दिखाई दे जो हर समय इसका उपयोग करते हैं।
कैफीन के उपयोग (Uses of Caffeine in Hindi)
- थकान या उनींदापन के दौरान मानसिक सतर्कता या जागृति को बहाल करने के लिए कैफीन का उपयोग किया जाता है। इसके लिए आमतौर पर चाय या कॉफ़ी का उपयोग किया जाता है।
- कैफीन का उपयोग कुछ सिरदर्द और माइग्रेन की दवाओं में भी किया जाता है।
- पेट की सर्जरी के बाद कैफीन का सेवन सामान्य आंत्र कार्यप्रणाली के ठीक होने में लगने वाले समय को कम करता है और अस्पताल में रहने की अवधि को कम करता है।
- कैफीन नींद में देरी कर सकता है या नींद पूरी तरह रोक सकता है और नींद की कमी के दौरान कार्य प्रदर्शन में सुधार कर सकता है। कैफीन का उपयोग करने वाले शिफ्ट कार्यकर्ता कम गलतियाँ करते हैं जो उनींदापन के परिणामस्वरूप हो सकती हैं।
- कैफीन वयस्कों में चयापचय दर को बढ़ाता है। एरोबिक व्यायाम से पहले कैफीन का अंतर्ग्रहण वसा के ऑक्सीकरण को बढ़ाता है, इस प्रकार यह मोटापे को कम करने में भी सहायक हो सकता है।
- कैफीन शरीर की मांसपेशियों की ताकत और शक्ति में सुधार करता है, और पेशीय सहनशक्ति को बढ़ा सकता है।
- डर्मेटाइटिस में लालिमा और खुजली को कम करने के लिए त्वचा पर कैफीन क्रीम लगाई जाती है।
- कैफीन का उपयोग ऊर्जा पेय, शीतल पेय और अन्य पेय पदार्थों में एक घटक के रूप में किया जाता है।
- कुछ लोग अपने अस्थमा के इलाज के लिए कॉफी या चाय जैसे कैफीन युक्त पेय पदार्थों का उपयोग करते हैं, परन्तु इससे सम्बंधित पर्याप्त प्रमाण उपलब्ध नहीं है।
कैफीन के स्वास्थ्य प्रभाव
- कैफीन आपको सतर्क और केंद्रित महसूस करने में मदद कर सकता है। लेकिन यह चिंता, पेट खराब, सिरदर्द और घबराहट भी पैदा कर सकता है।
- कैफीन सोने में मुश्किल कर सकता है।
- कैफीन के प्रति कोई कैसे प्रतिक्रिया करता है यह व्यक्ति की उम्र, वजन, लिंग और कैफीन संवेदनशीलता पर निर्भर करता है। कैफीन संवेदनशीलता कैफीन की मात्रा है जो लक्षण पैदा करेगी। यह एक व्यक्ति से दूसरे व्यक्ति में भिन्न होता है।
- जो लोग नियमित रूप से बहुत अधिक कैफीन का सेवन करते हैं वे इसके प्रति कम संवेदनशील हो जाते हैं। इसका मतलब है कि उन्हें समान प्रभाव प्राप्त करने के लिए अधिक कैफीन की आवश्यकता होती है।
- कैफीन हृदय गति, रक्तचाप और तनाव हार्मोन को बढ़ाता है। कुछ चिकित्सीय स्थितियों वाले लोगों को कैफीन से बचना चाहिए। यदि आपको उच्च रक्तचाप या हृदय की समस्या है, दवाइयाँ या बिना पर्ची के मिलने वाले सप्लीमेंट ले रहे हैं, या तनाव या चिंता से जूझ रहे हैं, तो अपने कैफीन के सेवन के बारे में डॉक्टर से सलाह अवश्य लें।
अन्य जानकारी (Other information)
- प्रतिदिन लगभग 400 मिलीग्राम तक की खुराक में उपयोग किए जाने पर अधिकांश स्वस्थ वयस्कों के लिए कैफीन सुरक्षित होने की संभावना है। यह लगभग 4 कप कॉफी के बराबर है।
- लंबे समय तक या प्रतिदिन 400 मिलीग्राम से अधिक खुराक में उपयोग किए जाने पर कैफीन संभवतः असुरक्षित होता है। कैफीन अनिद्रा, घबराहट, बेचैनी, मतली, हृदय गति में वृद्धि और अन्य दुष्प्रभाव पैदा कर सकता है। बड़ी खुराक से सिरदर्द, चिंता और सीने में दर्द हो सकता है।
- बहुत अधिक मात्रा में उपयोग किए जाने पर कैफीन संभावित रूप से असुरक्षित होता है। यह अनियमित दिल की धड़कन और यहां तक कि मौत का कारण भी बन सकता है। बहुत अधिक केंद्रित या शुद्ध कैफीन वाले उत्पादों में बहुत अधिक मात्रा में उपयोग किए जाने का उच्च जोखिम होता है। इसलिए ऐसे उत्पादों के इस्तेमाल से बचना चाहिए।
- कॉफी, चाय, चॉकलेट, और कई खेल और ऊर्जा पेय सहित कई खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में कैफीन पाया जाता है। कॉफी में प्रति कप 95-200 मिलीग्राम कैफीन होता है। ब्लैक टी में प्रति कप 25-110 मिलीग्राम कैफीन होता है। ग्रीन टी में प्रति कप 30-50 मिलीग्राम कैफीन होता है। बहुत केंद्रित या शुद्ध रूपों में बेचे जाने वाले कैफीन उत्पाद स्वास्थ्य के लिए चिंता का विषय हैं। लोग गलती से बहुत अधिक मात्रा में खुराक आसानी से ले सकते हैं। इसलिए इन उत्पादों से बचना चाहिए।
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