ग्लिसरॉल के गुण उपयोग और अन्य जानकारी Glycerol in Hindi
ग्लिसरॉल क्या है (What is Glycerol)
ग्लिसरॉल, जिसे ग्लिसरीन या ग्लिसरीन भी कहा जाता है, एक कार्बनिक यौगिक है जो आम तौर पर गैर-विषैले, मीठा-स्वाद वाला चिपचिपा तरल होता है। इसका रासायनिक सूत्र C3H8O3 है। इसके यौगिक में हाइड्रॉक्सिल के एक से अधिक समूह होते हैं। ग्लिसरॉल में इसकी रासायनिक संरचना में तीन हाइड्रॉक्सिल समूह होते हैं, जो -OH समूह कार्बन परमाणुओं से बंधे होते हैं। इसमें 3 कार्बन परमाणु, 3 ऑक्सीजन परमाणु और 8 हाइड्रोजन परमाणु होते हैं। ग्लिसरॉल में रोगाणुरोधी और एंटीवायरल गुण होते हैं, इसलिए इसका व्यापक रूप से घाव और जलने के उपचार में उपयोग किया जाता है। इसके विपरीत, इसका उपयोग जीवाणु संवर्धन माध्यम के रूप में भी किया जाता है। यह लिवर की बीमारी को मापने के लिए एक प्रभावी मार्कर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। यह खाद्य उद्योग में स्वीटनर के रूप में और फार्मास्युटिकल फॉर्मूलेशन में एक नमी बनाए रखने वाले पदार्थ के रूप में भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
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ग्लिसरॉल के गुण (Properties of Glycerol in Hindi)
- ग्लिसरॉल एक पारदर्शी, रंगहीन, गंधहीन, चिपचिपा तरल होता है।
- यह एक गैर-विषाक्त तरल है जिसका स्वाद मीठा होता है।
- ग्लिसरॉल का घनत्व 1.26 ग्राम प्रति घन सेंटीमीटर होता है।
- इसका मेल्टिंग पॉइंट 17.8 डिग्री सेल्सियस होता है तथा इसका बोइलिंग पॉइंट 290 डिग्री सेल्सियस होता है।
- शुद्ध ग्लिसरॉल 17.8 डिग्री सेल्सियस से कम के तापमान पर क्रिस्टलीकृत होकर ठोस बन जाता है, इसलिए ग्लिसरॉल में कुछ मात्रा में पानी मिलाया जाता है, जिससे वह 17.8 डिग्री सेल्सियस से कम के तापमान पर भी तरल अवस्था में बना रहता है।
- ग्लिसरॉल पानी और एथेनॉल में घुलनशील होता है, जबकि एथिल ईथर में थोड़ा घुलनशील होता है, तथा बेंजीन, कार्बन टेट्राक्लोराइड, क्लोरोफॉर्म, कार्बन डाइसल्फ़ाइड, पेट्रोलियम ईथर में अघुलनशील होता है।
- ग्लिसरॉल हीड्रोस्कोपिक प्रकृति का होता है, अर्ताथ यह अपने आसपास के वातावरण से नमी को अवशोषित कर लेता है।
ग्लिसरॉल के उपयोग (Uses of Glycerol in Hindi)
- ग्लिसरॉल फार्मास्युटिकल में एक सामान्य घटक है, और इसका उपयोग दवाओं की चिकनाई और स्वाद को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है।
- गले में जलन को रोकने में मदद करने के लिए ग्लिसरॉल को कफ सिरप में मिलाया जाता है। इसका उपयोग गोलियों को निगलने में आसान बनाने के लिए भी किया जाता है।
- ग्लिसरॉल त्वचा की सतह पर नमी लाने में मदद कर सकता है तथा त्वचा को चिकना बनाए रखने में मदद कर सकता है। इसलिए इसका उपयोग हेयर कंडीशनर, शेविंग क्रीम और आई ड्रॉप में किया जाता है।
- ग्लिसरीन का उपयोग विभिन्न प्रकार के खाद्य और पेय उत्पादों में नमी बनाए रखने और मिठास जोड़ने में मदद करने के लिए किया जाता है।
- खाद्य उद्योग में, ग्लिसरीन का उपयोग खाद्य पदार्थों के भंडारण के लिए परिरक्षक के रूप में भी किया जाता है।
- ग्लिसरीन का उपयोग पेय पदार्थों में गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में भी किया जाता है।
- ग्लिसरीन का उपयोग गंभीर रूप से बढ़े हुए आंखों के दबाव के उपचार में भी किया जाता है।
- ग्लिसरीन का उपयोग डायनामाइट जैसे विस्फोटकों में किया जाता है।
- ग्लिसरीन कागज के निर्माण में एक प्लास्टिसाइज़र/ह्यूमेक्टेंट और सामान के रूप में उपयोग किया जाता है। यह नमी बनाए रखने वाले गुण के अलावा संकोचन को भी कम करता है।
- कुछ लोग ग्लिसरॉल का उपयोग कब्ज, एथलेटिक प्रदर्शन में सुधार और त्वचा की कुछ स्थितियों के लिए करते हैं। इसका उपयोग स्ट्रोक, मोटापा, कान में संक्रमण और कई अन्य स्थितियों के लिए भी किया जाता है, लेकिन इन उपयोगों का समर्थन करने के लिए पर्याप्त वैज्ञानिक प्रमाण उपलब्ध नहीं है।
अन्य जानकारी (Other information)
- आमतौर पर ग्लिसरीन जानवरों और पौधों के स्रोतों से प्राप्त किया जाता है। यह ट्राइग्लिसराइड्स के रूप में स्वाभाविक रूप से पाया जाता है, जो ग्लिसरॉल के एस्टर होते हैं जिनमें लंबी श्रृंखला वाले कार्बोक्जिलिक एसिड होते हैं।
- ऐसा ग्लिसरॉल जो आमतौर पर सोयाबीन, नारियल या ताड़ के तेल से बनाया जाता है, उसे वनस्पति ग्लिसरॉल के रूप में भी जाना जाता है।
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