बेंज़ोइक एसिड के गुण उपयोग और अन्य जानकारी Benzoic acid in Hindi
बेंज़ोइक एसिड क्या है (What is Benzoic acid)
बेंजोइक एसिड एक कार्बनिक यौगिक है जिसे रासायनिक सूत्र C6H5COOH द्वारा वर्णित किया गया है। इसमें एक बेंजीन रिंग से जुड़ा एक कार्बोक्सिल समूह होता है। इसलिए, बेंजोइक एसिड को एरोमैटिक कार्बोक्जिलिक एसिड कहा जाता है। बेंजोइक एसिड सामान्य परिस्थितियों में एक क्रिस्टलीय, रंगहीन ठोस पदार्थ होता है। बेंज़ोइक एसिड का नाम गम बेंज़ोइन से लिया गया है, जो लंबे समय तक बेंजोइक एसिड का एकमात्र स्रोत था। बेंजोइक एसिड पौधों में स्वाभाविक रूप से होता है और कई माध्यमिक मेटाबोलाइट्स के जैवसंश्लेषण में एक मध्यवर्ती के रूप में भी कार्य करता है। बेंजोइक एसिड के लवण खाद्य परिरक्षकों के रूप में उपयोग किये जाते हैं। बेंजोइक एसिड कई अन्य कार्बनिक पदार्थों के औद्योगिक संश्लेषण के लिए एक महत्वपूर्ण अग्रदूत है।
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बेंज़ोइक एसिड के गुण (Properties of Benzoic acid in Hindi)
- बेंज़ोइक एसिड रंगहीन, हल्का सुगंधित, क्रिस्टलीय ठोस पदार्थ है।
- यह क्रिस्टलीय संरचना प्रदर्शित करता है जो मोनोक्लिनिक है।
- बेंज़ोइक एसिड का घनत्व 1.27 ग्राम प्रति घन सेंटीमीटर है।
- बेंजोइक एसिड पानी में अघुलनशील है लेकिन बेंजीन, कार्बन टेट्राक्लोराइड, एसीटोन और अल्कोहल में घुलनशील है।
- बेंजोइक एसिड की क्रिस्टल संरचना मोनोक्लिनिक है।
- बेंजोइक एसिड में सुगंधित वलय की उपस्थिति एक हल्की सुखद गंध देती है।
- सामान्य तापमान पर बेंज़ोइक एसिड ठोस अवस्था में पाया जाता है, इसका गलनांक (Melting Point) 122.3 डिग्री सेल्सियस होता है, तथा इसका क्वथनांक (Boiling Point) 249.2 डिग्री सेल्सियस होता है।
- यह सोडियम हाइड्रॉक्साइड (NaOH) के साथ प्रतिक्रिया करके सोडियम बेंजोएट, एक आयनिक यौगिक (C6H5COO- Na+) बनाता है।
- बेंजोइक एसिड एस्टर बनाने के लिए अल्कोहल के साथ प्रतिक्रिया करता है। उदाहरण के लिए, एथिल अल्कोहल (C2H5OH) के साथ प्रतिक्रिया करके बेंजोइक एसिड एथिल बेंजोएट, एक एस्टर (C6H5CO-O-C2H5) बनाता है।
बेंज़ोइक एसिड के उपयोग (Uses of Benzoic acid in Hindi)
- बेंजोइक एसिड का प्राथमिक उपयोग सुगंधित यौगिक फिनोल के औद्योगिक उत्पादन में किया जाता है।
- बेंजोइक एसिड के कुछ एस्टर प्लास्टिसाइज़र के रूप में कार्य करते हैं
- बेंजोइक एसिड बैक्टीरिया और कवक के विकास को रोकने और त्वचा रोगों को ठीक करने के लिए एक एंटीसेप्टिक और कवकनाशी एजेंट के रूप में भी कार्य करता है।
- बेंज़ोइक एसिड का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों में किया जाता है क्योंकि यह विशेष रूप से त्वचा की जलन, सूरज की जलन, कीड़े के काटने, फंगल संक्रमण आदि के इलाज में मदद कर सकता है।
- यह बेंज़ॉयल क्लोराइड का भी अग्रदूत (Precursor) है, जो अन्य रसायनों, रंगों, इत्र, जड़ी-बूटियों और दवाओं को बनाने में उपयोग किया जाता है।
- इसका उपयोग सुगंध (Fragrances) के उत्पादन में पीएच समायोजक के रूप में किया जाता है।
- बेंजोइक एसिड टूथपेस्ट, माउथवॉश और फेस वॉश क्रीम के प्रमुख घटकों में से एक है।
- बेंजोइक एसिड और सोडियम बेंजोएट दोनों का उपयोग खाद्य परिरक्षकों के रूप में किया जाता है।
- बेंजोइक एसिड की संरक्षण गुणवत्ता सूक्ष्मजीवों के गुणन में देरी करती है। बेंजोइक एसिड के सोडियम लवण, सोडियम बेंजोएट का उपयोग रक्त में ग्लाइसिन के स्तर को कम करने के लिए किया जाता है, क्योंकि बेंजोएट और ग्लाइसिन के बीच एक एमाइड बॉन्ड बनता है, और इसलिए हिपपुरिक एसिड बनता है जो मूत्र के माध्यम से उत्सर्जित होता है।
- इसका उपयोग रंगों के निर्माण और कीट प्रतिकारकों में भी किया जाता है।
अन्य जानकारी (Other information)
- बेंजोइक एसिड का व्यावसायिक उत्पादन ऑक्सीजन के साथ टोल्यूनि के आंशिक ऑक्सीकरण के माध्यम से किया जाता है, जो मैंगनीज या कोबाल्ट नैफ्थेनेट द्वारा उत्प्रेरित होता है।
- बेंजोइक एसिड बेंजामाइड और बेंजोनिट्राइल के हाइड्रोलिसिस के माध्यम से भी तैयार किया जा सकता है। बेंज़ोइक एसिड, बेंज़िल क्लोराइड या बेंज़िल अल्कोहल, या बेंज़िल समूह के किसी अन्य व्युत्पन्न को ऑक्सीकरण करके भी बनाया जा सकता है।
- बेंजोइक एसिड कई पौधों में स्वाभाविक रूप से होता है और कई माध्यमिक चयापचयों के जैवसंश्लेषण में एक मध्यवर्ती के रूप में कार्य करता है। इसमें एक बेंजीन रिंग से जुड़ा एक कार्बोक्सिल समूह होता है। इसलिए, बेंजोइक एसिड को एरोमैटिक कार्बोक्जिलिक एसिड भी कहा जाता है। यह यौगिक सामान्य परिस्थितियों में क्रिस्टलीय, रंगहीन ठोस के रूप में प्राप्त होता है।
- स्ट्रॉबेरी जो हममें से कुछ लोग पसंद करते हैं, उनमें 29mg प्रति किलोग्राम तक बेंजोइक एसिड हो सकता है।
- यदि कोई व्यक्ति अधिक मात्रा में बेंजोइक एसिड के संपर्क में आता है, तो यह त्वचा की एलर्जी के कारण चकत्ते या पित्ती उत्पन्न कर सकता है, तथा इसे निगलने पर पेट में दर्द, जी मिचलाना तथा उल्टी जैसे लक्षण दिखाई दे सकते है।
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