अमोनियम कार्बोनेट के गुण उपयोग और अन्य जानकारी Ammonium Carbonate in Hindi
अमोनियम कार्बोनेट क्या है What is Ammonium Carbonate
अमोनियम कार्बोनेट एक रासायनिक यौगिक है, जिसका सूत्र (NH4)2CO3 है। इसमें अमोनिया (NH3) और कार्बोनेट (CO3) दोनों आयन होते हैं।यह एक रंगहीन क्रिस्टलीय ठोस पदार्थ या सफेद पाउडर के रूप में दिखाई देता है, और इसमें धात्विक अमोनियाकल स्वाद होता है।यह एक गैर-विशाक्त और गैर-दहनशील लवण है। इसे बेकर्स अमोनिया या डायमोनियम साल्ट के नाम से भी जाना जाता है। यह पानी में घुलनशील है तथा गर्म करने पर गैसीय अमोनिया और कार्बन डाइऑक्साइड में आसानी से विघटित हो जाता है, इसलिए इसका उपयोग एक लेवनिंग एजेंट के रूप में और गंधक नमक के रूप में भी किया जाता है।एक लेवनिंग एजेंट के रूप में इसका उपयोग सदियों पहले से होता आ रहा है। यह अधिक आधुनिक लेवनिंग एजेंटों बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर का पूर्ववर्ती (Predecessor) है।
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अमोनियम कार्बोनेट के गुण Properties of Ammonium Carbonate in Hindi
- अमोनियम कार्बोनेट यह एक रंगहीन क्रिस्टलीय ठोस पदार्थ या सफेद पाउडर के रूप में दिखाई देता है।
- यह एक गैर-विशाक्त और गैर-दहनशील लवण है।
- अमोनियम कार्बोनेट में अमोनिया की तेज गंध होती है, तथा इसमें धात्विक अमोनियाकल स्वाद होता है।
- यह जल में घुलनशील होता है।
- यह गर्म पानी में विघटित होकर अमोनिया और कार्बन डाइऑक्साइड उत्पन्न करता है।
- इसका घनत्व 1.5 ग्राम प्रति घन सेंटीमीटर होता है।
- सामान्य तापमान पर अमोनियम कार्बोनेट ठोस अवस्था में पाया जाता है, इसका गलनांक (Melting Point) 58 डिग्री सेल्सियस होता है, इससे अधिक तापमान पर गर्म करने पर यह अपघटित होकर नाइट्रोजन ऑक्साइड और अमोनिया के जहरीले धुएं का उत्सर्जन करता है।
- अमोनियम कार्बोनेट का जलीय विलयन क्षारीय प्रकृति का होता है।
- हवा के संपर्क में आने पर अमोनियम कार्बोनेट से अमोनिया NH3 और कार्बनडाई ऑक्साइड CO2 मुक्त हो जाती है, जिसके बाद यह सफेद पाउडर बन जाता है और अमोनियम बाइकार्बोनेट में परिवर्तित हो जाता है।
अमोनियम कार्बोनेट के उपयोग Uses of Ammonium Carbonate in Hindi
- अमोनियम कार्बोनेट का उपयोग बेकिंग पाउडर, विभिन्न अमोनियम लवण, बफर एजेंट, उर्वरक और विश्लेषणात्मक अभिकर्मक के लिए कच्चे माल के रूप में किया जाता है।
- खाद्य अमोनियम कार्बोनेट का उपयोग बफर, न्यूट्रलाइजिंग एजेंट, लीवनिंग एजेंट, किण्वन प्रमोटर (शराब का निर्माण) के रूप में किया जाता है।
- यह आसानी से अपघटित होकर गैस उत्पन्न करता है, इसलिए इसका उपयोग लीविंग एजेंट और महक वाले नमक के रूप में किया जाता हैं। आमतौर पर हम इसे बेकर अमोनिया के रूप में संदर्भित करते हैं। पूर्व में, ग्रीक बेकर इसका उपयोग ब्रेड को सेंकने के लिए करते थे। लेकिन आजकल इसकी तीखी महक के कारण अब हम इसकी जगह बेकिंग सोडा या बेकिंग पाउडर का इस्तेमाल करते हैं।
- इसका उपयोग अन्य रासायनिक यौगिकों के संश्लेषण में किया जाता है।
- इसका उपयोग अग्निशमन के लिए किया जाता है।
- इसका उपयोग जलीय घोल में फोटोग्राफिक लेंस सफाई एजेंट के रूप में किया जाता है।
- यह ब्रोंकाइटिस के लक्षणों को दूर करने के लिए डिज़ाइन किए गए कुछ कफ सिरप में एक इमेटिक और एक सक्रिय संघटक के रूप में उपयोग किया जाता है।
- अमोनियम कार्बोनेट श्वसन प्रणाली के लिए एक परेशान करने वाला यौगिक है, इसलिए पुराने समय में इसका उपयोग बेहोश हो चुके लोगों को पुनः होश में लाने के लिए किया जाता था।इसके लिए बेहोश व्यक्ति के नथुने के नीचे अमोनियम कार्बोनेट से भरी बोतल को रखा जाता था जिससे इसकी तीखी गंध के कारण वह व्यक्ति होश में आ जाता था।
- इसका उपयोग कुछ धुएं रहित तंबाकू उत्पादों में एक घटक के रूप में भी किया जाता है।
अन्य जानकारी Other information
- अमोनियम कार्बोनेट को कसकर बंद किये कंटेनर में स्टोर किया जाता है, तथा इसे किसी अच्छी तरह से हवादार क्षेत्र में तथा ठंडी, सूखी जगह पर रखा जाना महत्वपूर्ण है, अन्यथा यह विघटित हो सकता है। इसके अलावा, इस यौगिक को असंगत पदार्थों से दूर रखना सुनिश्चित किया जाना चाहिए। साथ ही, किसी भी रासायनिक प्रतिक्रिया से बचने के लिए इसे धातु के कंटेनरों में संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए। बल्कि इसे अपारदर्शी प्लास्टिक या कांच के कंटेनरों में संग्रहित किया जाना चाहिए।
- अमोनियम कार्बोनेट कार्बन डाइऑक्साइड और जलीय अमोनिया के संयोजन से निर्मित होता है।
- अमोनियम कार्बोनेट पर्यावरण के लिए अत्यंत हानिकारक होता है।
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