इथाइल एसिटेट के गुण उपयोग और अन्य जानकारी Ethyl acetate Properties and uses
इथाइल एसिटेट क्या है What is Ethyl acetate
इथाइल एसीटेट एक कार्बनिक एस्टर यौगिक है, जिसका रासायनिक सूत्र C4H8O2 है। यह एक रंगहीन, फलों की सुगंध वाला अत्यंत ज्वलनशील तरल पदार्थ है। यह एसिटिक एसिड के साथ एथिल अल्कोहल के प्रत्यक्ष एस्टरीफिकेशन से बनता है। इथाइल एसीटेट को एथिल इथेनोएट के नाम से भी जाना जाता है।यह मुख्य रूप से विभिन्न रासायनिक प्रतिक्रियाओं की तैयारी में विलायक के रूप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।एथिल एसीटेट मादक पेय पदार्थों, अनाज की फसलों, मूली, फलों के रस, बीयर, वाइन, स्पिरिट आदि में पाया जाता है। इसमें फलों की विशेषता वाली गंध होती है जिसे आमतौर पर गोंद, नेल पॉलिश रिमूवर, डिकैफ़िनेटिंग चाय और कॉफी और सिगरेट में पहचाना जाता है। इसकी मनभावन सुगंध और कम लागत के कारण, यह रसायन आमतौर पर दुनिया में बड़े पैमाने पर उपयोग और निर्मित किया जाता है।
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इथाइल एसिटेट के गुण Properties of Ethyl acetate
- इथाइल एसीटेट एक रंगहीन और ज्वलनशील तरल है, जिसमे फलों जैसी सुगंध होती है।
- इसका घनत्व 0.902 ग्राम प्रति घन सेंटीमीटर होता है।
- इसका मोलर मास 88.11 g/mol होता है।
- सामान्य तापमान पर इथाइल एसीटेट तरल अवस्था में पाया जाता है, इसका मेल्टिंग पॉइंट -83.6 डिग्री सेल्सियस होता है, तथा इसका बॉयलिंग पॉइंट 77.1 डिग्री सेल्सियस होता है।
- इसका फ़्लैश पॉइंट 24 डिग्री फेरेनाइट होता है।
- यह जल, इथेनॉल, एथिल ईथर, एसीटोन, बेंजीन तथा क्लोरोफॉर्म में घुलनशील होता है।
- नमी युक्त वातावरण में इथाइल एसीटेट धीरे-धीरे अपघटित हो जाता है।
- जब इसे अपघटन के लिए गर्म किया जाता है तो यह तीखा और परेशान करने वाले धुएं का उत्सर्जन करता है।
- इथाइल एसीटेट जल से अभिक्रिया कर एथेनॉल और एसिटिक एसिड देता है।
- जब इथाइल एसीटेट सोडियम हाइड्रॉक्साइड के साथ प्रतिक्रिया करता है, तो यह सोडियम एसीटेट और इथेनॉल देता है - CH3CO2C2H5 + NaOH → C2H5OH + CH3CO2Na.
इथाइल एसिटेट के उपयोग Uses of Ethyl acetate
- एथिल एसीटेट मुख्य रूप से रासायनिक प्रयोगशालाओं में विलायक और मंदक के रूप में उपयोग किया जाता है।
- इसकी अस्थिर प्रकृति और सुखद गंध के कारण, इसका व्यापक रूप से परफ्यूम बनाने में उपयोग किया जाता है।
- एथिल एसीटेट का उपयोग पेंट, लाख, वार्निश, सफाई तरल पदार्थ, कृत्रिम चमड़ा, धुआं रहित पाउडर, फोटोग्राफिक फिल्म, कृत्रिम रेशम आदि बनाने में विलायक के रूप में किया जाता है।
- इसका उपयोग कॉफी बीन्स और चाय की पत्तियों के डिकैफ़िनेशन में किया जाता है।
- एथिल एसीटेट का उपयोग नाइट्रोसेल्युलोज सहित अन्य कठोर पदार्थों को पतला करने और घोलने के लिए भी बहुत अच्छी तरह से किया जाता है, जो कि नेल पॉलिश में मौजूद मूल सामग्री है।
- कॉस्मेटिक उद्योग में नेल पॉलिश, नेल पॉलिश रिमूवर, इत्र में एथिल एसीटेट व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
- एथिल एसीटेट का उपयोग खाद्य उद्योग में स्वादिष्ट बनाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। इसमें एक मीठी और फल जैसी महक होती है जो कैंडी, बेकरी उत्पादों आदि में फल के स्वाद को लाती है।
- एथिल एसीटेट व्यापक रूप से फार्मास्युटिकल उद्योग में निष्कर्षण विलायक के रूप में उपयोग किया जाता है।
- एथिल एसीटेट का उपयोग मुद्रण स्याही में विलायक के रूप में किया जाता है।
- एथिल एसीटेट का उपयोग कपड़ा उद्योग में सफाई एजेंट के रूप में किया जाता है।
अन्य जानकारी Other information
- एथिल एसीटेट एक व्यापक रूप से इस्तेमाल किया जाने वाला ध्रुवीय एप्रोटिक विलायक है और अत्यधिक ज्वलनशील है। इस कारण से, इसे सुरक्षित रूप से संग्रहीत किया जाना चाहिए और रासायनिक प्रयोगशालाओं में अत्यंत सावधानी से संभाला जाना चाहिए।
- इथाइल एसीटेट मात्रा के हिसाब से सभी फ्लेवर रसायनों में सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला रसायन है।
- एथिल एसीटेट के अत्यधिक संपर्क के कारण मनुष्यों में कई प्रतिकूल प्रभाव देखे गए हैं जैसे इसकी वाष्प में सांस लेने से सांस लेने में दिक्कत हो सकती है। एथिल एसीटेट के अत्यधिक संपर्क के कारण त्वचा, आंखों, गले और नाक में जलन हो सकती है। इसके नियमित संपर्क में त्वचा बहुत शुष्क हो सकती है और साथ ही त्वचा में दरारें भी पड़ सकती है। यदि एथिल एसीटेट को बड़ी मात्रा में निगल लिया जाता है, तो इससे एसिटिक एसिड तेजी से निकल सकता है, जिससे एसिडोसिस और हेपैटोसेलुलर क्षति हो सकती है और जीवन के लिए खतरा साबित हो सकता है।
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