सोडियम नाइट्राइट गुण उपयोग जानकारी 🔼 Sodium nitrite uses and properties - GYAN OR JANKARI

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सोमवार, 19 दिसंबर 2022

सोडियम नाइट्राइट गुण उपयोग जानकारी 🔼 Sodium nitrite uses and properties

सोडियम नाइट्राइट के गुण उपयोग और अन्य जानकारी Sodium nitrite properties and uses


सोडियम नाइट्राइट क्या है What is Sodium nitrite

सोडियम नाइट्राइट एक अकार्बनिक यौगिक है जिसका रासायनिक सूत्र NaNO2 है। यह एक सफेद से हल्के पीला रंग क्रिस्टलीय  ठोस पदार्थ होता है, जो पानी में अत्यंत घुलनशील होता है।यह एक क्षार धातु का एक अकार्बनिक नाइट्रेट नमक है, जो पर्यावरण के लिए हानिकारक और कुछ हद तक जहरीला होता है। औद्योगिक दृष्टिकोण से, यह सबसे महत्वपूर्ण नाइट्राइट लवण है। यह विभिन्न प्रकार के कार्बनिक यौगिकों, जैसे कि फार्मास्यूटिकल्स, रंजक और कीटनाशकों के लिए एक अग्रदूत है, सोडियम नाइट्राइट एक खाद्य परिरक्षक के रूप में, साइनाइड विषाक्तता के लिए एक एंटीडोट के रूप में और अन्य रसायनों को बनाने के लिए उपयोग किया जाता है।

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Sodium nitrite uses and properties

सोडियम नाइट्राइट के गुण Properties of Sodium nitrite

  • सोडियम नाइट्राइट एक पीले सफेद क्रिस्टलीय ठोस या सफ़ेद पाउडर के रूप में प्रकट होता है।
  • यह एक बहुत अच्छा ऑक्सीकारक एजेंट होता है। 
  • इसका स्वाद नमक जैसा थोड़ा नमकीन होता है। 
  • इसका घनत्व 2.17 ग्राम प्रति घन सेंटीमीटर होता है।
  • इसका मोलर मास 68.9953 g/mol होता है। 
  • सामान्य तापमान पर सोडियम नाइट्राइट ठोस अवस्था में पाया जाता है, इसका मेल्टिंग पॉइंट 271 डिग्री सेल्सियस होता है , 280 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर यह अपघटित हो जाता है इसलिए इसका बोइलिंग पॉइंट नहीं होता है। 
  • सोडियम नाइट्राइट स्वयं गैर-दहनशील होता है लेकिन ज्वलनशील सामग्री के जलने में तेजी लाता है।
  • लंबे समय तक एक्सपोजर हीट के परिणामस्वरूप इसमें विस्फोट हो सकता है।
  • इसे आग में जलाने पर नाइट्रोजन के जहरीले ऑक्साइड उत्पन्न होते हैं।
  • अमोनियम यौगिकों द्वारा दूषित होने पर, इसमें सहज अपघटन हो सकता है और परिणामी गर्मी आसपास के ज्वलनशील पदार्थ को प्रज्वलित कर सकती है।
  • सोडियम नाइट्राइट अत्यंत हीड्रोस्कोपिक है, अर्ताथ यह अपने आसपास के वातावरण से नमी को अवशोषित कर लेता है। 
  • यह पानी और अमोनिया में घुलनशील है, एथेनॉल और मेथनॉल में मामूली घुलनशील और डायथाइल ईथर में विरल रूप से घुलनशील है। 
  • अपघटन के लिए गर्म करने पर यह नाइट्रोजन ऑक्साइड और सोडियम ऑक्साइड के जहरीले धुएं का उत्सर्जन करता है।
  • हवा में उजागर होने पर सोडियम नाइट्राइट धीरे-धीरे सोडियम नाइट्रेट NaNO3 में ऑक्सीकृत हो जाता है।

सोडियम नाइट्राइट के उपयोग Uses of Sodium nitrite

  • सोडियम नाइट्राइट का मुख्य उपयोग ऑर्गनोनाइट्रोजन यौगिकों के औद्योगिक उत्पादन के लिए होता है। यह डायज़ो यौगिकों में अमाइन के रूपांतरण के लिए एक अभिकर्मक है, जो कई रंगों के प्रमुख अग्रदूत हैं, जैसे कि डायज़ो डाईज़ (diazo dyes)।
  • इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के धातुकर्म अनुप्रयोगों में किया जाता है, जैसे फास्फेटाइजिंग और डिटिनिंग के लिए। 
  • सोडियम नाइट्राइट एक प्रभावी संक्षारण अवरोधक है और इसका उपयोग औद्योगिक ग्रीस में एक योज्य के रूप में किया जाता है। 
  • सोडियम नाइट्राइट का उपयोग मांस के सख्त होने में तेजी लाने और एक आकर्षक गुलाबी रंग प्रदान करने के लिए किया जाता है।ऐतिहासिक रूप से, मांस के संरक्षण के लिए नमक का उपयोग किया जाता रहा है। लेकिन नमक-संरक्षित मांस उत्पाद आमतौर पर भूरे-भूरे रंग का होता था। जब नमक के साथ सोडियम नाइट्राइट मिलाया जाता है, तो मांस लाल, फिर आकर्षक गुलाबी रंग विकसित करता है। 
  • सोडियम नाइट्राइट एक शक्तिशाली ऑक्सीडाइजिंग एजेंट है जो बैक्टीरिया को भोजन को उपनिवेशित (colonising) करने से रोकने की क्षमता के कारण परिरक्षक के रूप में उपयोग किया जाता है।
  • विश्व स्वास्थ्य संगठन की आवश्यक दवाओं की सूची में , सोडियम नाइट्राइट साइनाइड विषाक्तता के लिए एक प्रभावी दवा के रूप में सूचीबद्ध किया गया है।
  • सोडियम नाइट्राइट ब्लीचिंग एजेंट, मेटल हीट ट्रीटमेंट एजेंट, इलेक्ट्रोप्लेटिंग जंग अवरोधक, उपकरण कीटाणुशोधन, परिरक्षक के रूप में उपयोग की जाने वाली दवा के रूप में उपयोग किया जाता है। 
  • सोडियम नाइट्राइट NaN02 एक ऑक्सीकरण जंग अवरोधक है, जो कम कठोरता या अति-कम कठोरता वाले जल उपचार के लिए उपयुक्त है।

अन्य जानकारी Other information

  • सोडियम हाइड्रॉक्साइड के साथ नाइट्रस एसिड की प्रतिक्रिया करके सोडियम नाइट्राइट प्राप्त किया जा सकता है:- 2 NaOH + N2O3 ⇢ 2 NaNO2 + H2O. 
  • एक अन्य विधि में सोडियम नाइट्रेट को सोडियम हाइड्रोक्साइड या कैल्शियम हाइड्रोक्साइड की उपस्थिति में कार्बन के साथ गर्म करना शामिल है।
  • सोडियम नाइट्राइट साँस लेने पर और त्वचा के माध्यम से शरीर में अवशोषित किया जा सकता है। इससे मतली, दस्त या पेट दर्द हो सकता है। यह त्वचा और आंखों में जलन पैदा कर सकता है। इससे सिरदर्द, थकान, चक्कर आना और होठों और त्वचा पर नीला रंग आ जाता है। इसे सूंघने से नाक और गले में जलन हो सकती है। इसके उच्च स्तर के संपर्क में आने से सांस लेने में परेशानी हो सकती है और मृत्यु भी हो सकती है।
  • सोडियम नाइट्राइट के अत्यधिक सेवन से गैर-हॉजकिन लिंफोमा ल्यूकेमिया और इसोफेजियल अग्नाशय मूत्राशय और थायरॉयड कैंसर जैसे रोग हो सकते हैं। यह रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचा सकता है, जिससे धमनियां सख्त और संकरी हो सकती हैं, जिससे हृदय रोग हो सकता है।

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